Einschlägige Gesetze und Verordnungen der Fleischbearbeitung und -verarbeitung

Produktinformationen

ISBN 978-3-7100-2605-8
Schulform
Berufsschule
Beruf Nahrungsmittelberufe
Seiten 104
AutorInnen Thomas Bergmann, Edgar Deisl, Michael Gneist, Christina Riedl
Maße 29,7 x 21,0 cm
Einbandart geheftet

Beschreibung

Einschlägige Gesetze und Verordnungen der Fleischbearbeitung und -verarbeitung

durchgehend aktualisiert

  • Leitlinie für die Hygienepraxis (lt. Öster. Lebensmittelbuch)
  • Codexkapitel zu Fleisch und Fleischerzeugnissen

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