Einschlägige Gesetze und Verordnungen der Fleischbearbeitung und -verarbeitung
Produktinformationen
| ISBN | 978-3-7100-2605-8 |
|---|---|
| Schulform | Berufsschule |
| Beruf | Nahrungsmittelberufe |
| Seiten | 104 |
| Maße | 29,7 x 21,0 cm |
| Einbandart | geheftet |
| Autor/Autorinnen | Thomas Bergmann, Edgar Deisl, Michael Gneist, Christina Riedl |
Beschreibung
Einschlägige Gesetze und Verordnungen der Fleischbearbeitung und -verarbeitung
durchgehend aktualisiert
- Leitlinie für die Hygienepraxis (lt. Öster. Lebensmittelbuch)
- Codexkapitel zu Fleisch und Fleischerzeugnissen
