Einschlägige Gesetze und Verordnungen der Fleischbearbeitung und -verarbeitung

Produktinformationen
ISBN | 978-3-7100-2605-8 |
---|---|
Schulform | Berufsschule |
Beruf | Nahrungsmittelberufe |
Seiten | 104 |
Maße | 29,7 x 21,0 cm |
Einbandart | geheftet |
Autor/Autorinnen | Thomas Bergmann, Edgar Deisl, Michael Gneist, Christina Riedl |
Beschreibung
Einschlägige Gesetze und Verordnungen der Fleischbearbeitung und -verarbeitung
durchgehend aktualisiert
- Leitlinie für die Hygienepraxis (lt. Öster. Lebensmittelbuch)
- Codexkapitel zu Fleisch und Fleischerzeugnissen